在失去重力的太空里，
我們習(xí)以為常的吃飯，喝水
都是非常不簡(jiǎn)單的
切開新鮮水果吃
更可能是件致命危險(xiǎn)的事
果汁浮在空中
輕則糊人一臉，重則損壞了儀器。
難道我們的宇航員G寶們就不吃水果了嗎？
當(dāng)然不是，G寶們吃的是水果凍干
凍干技術(shù)到底是怎么回事？
O！Snack今天帶你解密航天員的零食秘密
20世紀(jì)60年代，美G航天局
首次將凍干技術(shù)生產(chǎn)的食品
作為宇航員的太空食品
XY凍干技術(shù)的誕生
不僅從根本解決了宇航員們
食品的保鮮和營養(yǎng)問題
還受到宇航員們的一致歡迎
因此凍干技術(shù)也叫宇航食品技術(shù)
其實(shí)，凍干技術(shù)Z早用于醫(yī)藥行業(yè)
在二戰(zhàn)期間，俄羅斯科學(xué)家
利用凍干技術(shù)把血漿脫水，使其輕便且易攜帶
需要時(shí)注人生理鹽水，便可把細(xì)胞激活
XY凍干技術(shù)，全稱叫做
XY真空冷凍干燥技術(shù)
新鮮的水果采摘后
立即速凍（低至40℃）
再將冰狀的食材通過真空脫水技術(shù)
將固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)
中間沒有經(jīng)過液態(tài)
這樣做不破壞原有的組織結(jié)構(gòu)
可以保留了產(chǎn)品的色、香、味、形
營養(yǎng)成分能夠保留95%以上
經(jīng)過凍干處理的果品
脫水率達(dá)95%以上
無須任何防腐劑
就可在常溫下保存1年以上
當(dāng)你享用一袋20g的水果凍干時(shí)
千萬別小看了這分量
其實(shí)你已經(jīng)補(bǔ)充了
相當(dāng)于它十倍重的鮮果營養(yǎng)成分
因?yàn)橐话?/span>500g的新鮮水果
只可以做出50g的凍干成品
咬一口水果凍干
脆脆的口感比水果本身還要棒
濃郁的果香
絕對(duì)是各種感官享受
水果凍干和傳統(tǒng)的果干（蜜餞）
在制作工藝上可是有大大的不同
傳統(tǒng)的果干都是利用普通的高溫干燥技術(shù)
即0℃以上或更高的溫度下對(duì)水果進(jìn)行干燥
這樣蛋白質(zhì)、維生素發(fā)生變性，
營養(yǎng)成分流失慘重
傳統(tǒng)蜜餞想要做得好吃只有一個(gè)要領(lǐng)
那就是多加糖…
而水果凍干則沒有任何人工添加成分
更不會(huì)有額外的糖分
水果什么樣，它就什么樣
水果凍干吃起來比吃新鮮水果
方便太多了
沒有洗洗洗，剝剝剝，切切切
只有吃吃吃
